간장 #고추장 #된장 #메주 #찹쌀 #천일염 #깊은맛 #한식 #건강식1 전통 한식의 비법! 집에서 장(된장·간장·고추장) 담그는 방법 📌 소개장(醬)은 한국 전통 음식에서 가장 중요한 기본 양념입니다.특히 된장, 간장, 고추장은 한식의 맛을 결정하는 핵심 요소로, 좋은 장을 사용하면 음식의 깊은 맛이 살아납니다.오늘날에는 시중에서 다양한 장을 쉽게 구할 수 있지만, 집에서 직접 담근 장은 깊은 감칠맛과 건강한 발효균이 살아 있어 훨씬 더 맛있고 건강합니다.오늘은 집에서 전통 방식으로 된장, 간장, 고추장을 만드는 방법과 각각의 핵심 비법을 소개해드리겠습니다.1. 전통 된장 만드는 법 – 깊은 감칠맛을 내는 비법!된장은 메주를 발효시켜 만든 한국 전통 발효식품입니다.특히 직접 만든 된장은 구수하고 깊은 감칠맛이 살아 있는 것이 특징입니다.📌 재료 준비✅ 메주 3~5덩이✅ 굵은 천일염 2kg✅ 물 8L (깨끗한 생수 또는 정수된 물)✅.. 2025. 4. 7. 이전 1 다음
